تقدیم میکند EXOLegend تیم ترجمه و ساب ID & IG: exolovers3
(تلویزیون اس ام من) (بازپخش ویدیوهای ضبط شده،قسمت شیومین)
(آشپزی جشن ورود به خونه جدید با سرآشپز دی او شروع میشه)
الان چیکار کنم؟ _ باید چیکار کنیم؟ _
اول مواد اولیه رو بذار تو یخچال
گوشت رو؟ _ آره _
فیله رو تازه خریدی؟ _ آره _
علیه
چرا اینقدر زیاد گوشت خریدی؟
(گ..گوشت) گوشت؟ _ چرا زیاد خریدی؟ _
...چیزه
فکر نمیکردم یه جیزی مثله این داشته باشی _ چرا نداشته باشم؟ _
خب برات یه چیزی خریدم
(هدیه جشن خونه نو؟) تو یه چیزی خریدی؟
انگار درست انتخاب کردم _ چرا؟ _
رنگشو نگاه کن
درسته _ یه تخته آشپزی _
یه هدیه
(یه تخته آشپزخونه با طرح ساده) تخته آشپزخونه؟
بیا همین الان ازش استفاده کنیم _ قشنگ مناسبه،درسته؟ _ اوهوم _
تم خونه سیاه و سفید
و فکر نمیکردم اینو داشته باشی
...این خیلی مورد علاقم نبود،اما
این چیه؟
(چاپستیک های آشپزی) چاپستیک برای آشپزی کردن
(متشکر،ممنون) به اینا احتیاج داشتم
(سرآشپز دی او واسه جشن خونه نو لوازم آشپزخونه هدیه میده) اینا عالین
(الان ساعت۵:۴۸ عصره) ساعت۵:۴۸ عصره
(یه ساعت مونده به شروع جشن خونه نو) یه ساعت وقت داریم
چی درست میکنی؟
تو چی درست میکنی؟
...من _ با این مواد اولیه چی میشه درست کرد؟ _
من تاکو درست میکنم _ تاکو؟ _
تاکوی مکزیکی؟ _ آره _
تاکوی استیک واسابی هست که سرآشپز گُردون رامسِی درسته کرده
من از دستور پختش استفاده کردم عالی شد
پس اینو درست میکنم،تو چی؟
من گوشت سینه با سبزیجات و جوانه لوبیا درست میکنم
الان همه چیز راحته
اونا فقط مواد اولیه پروتئینی میفروشن
I just need to stir fry. میتونی همشونو بخری فقط باید با روغن کم سرخ کنم و تند تند هم بزنم
کمکت میکنم درستش کنی
[XIUMIN's first dish #stir-fried beef brisket with bean sprouts (feat. Chef D.O.)] (اولین غذای شیومین #گوشت سینه با سبزیجات و جوانه لوبیا (با کمک سرآشپز دی او))
(اول دستور پخت رو چک میکنه) اینجا ننوشته؟
همه رو بریزم تو ماهیتابه و سریع سرخ کنم؟
اینجا نبود؟ _ باید یه دستو پختی باشه که بگه تو کدوم مواد اولیه رو بریزیم _
(دستور پخت گوشت سینه با سبزیجات و جوانه لوبیا) اول همه مواد اولیه رو بشور
سیر رو خرد کن، میدونی چطوری انجامش بدی؟
بعدش پیاز و فلفل قرمز رو ببر
تو ماهیتابه روغن بریز و سیر رو سرخ کن
بعدش گوشت رو با سیر سرخ کن
(۴.آخرش سبزیجات رو اضافه کن) سبزیجات آخر سر
جوانه لوبیا رو هم بریزم؟
این فقط سس صدفه
(دستور پخت رو خوب یاد میگیره) فقط سس رو میریزی و سرخ میکنی؟ _ آره _
(خرد کردن سبزیجات)
(سرخ کردن سیر)
(سرآشپز دی او اول بدون آشپزی کردن نگاه میکنه)
بعد از اینکه سیر رو سرخ کردی گوشت رو اضافه کن و سریع سرخ کن
(بله،سرآشپز دی او) آره
(روی سیر سرخ شده)
(گوشت رو بذار و سریع سرخ کن)
(سریع سرخ کردن گوشت)
کی سس صدف رو بهش اضافه میکنی؟
آخر سر؟
هاع؟ _ آخرش اضافه میکنی؟ _
آخرش میریزی؟
وقتی گوشت پخت،سس رو بریز و سریع سرخ کن
وقتی بعدش سبزیجات رو اضافه کنی آمادست
(گوشت داره پخته میشه) گوشت خیلی زیاده
زود پخته میشه،این گوشته سینه ست
(سس صدف رو اضافه میکنه)
سبزیجات رو کی بریزم؟
کی سبزیجات رو میریزی؟ _ بله _
اگه الان سبزیجات رو بریزی تا بقیه بیان نرم میشن
Then should I stop stir frying? یعنی دیگه هم نزنم؟
دیگه شعله رو خاموش کنم؟ _ فقط روش رو بپوشون و بذارش کنار _
(بله سرآشپز دی او) بذارش کنار،ما باید دوباره روش کار کنیم
(وقتی بقیه رسیدن سبزیجات رو اضافه کن) (قسمت اول آماده کردن گوشت سینه تموم شد)
(بعدش باید چی درست کنم؟) چیکار باید بکنم؟
عاقلانه انتخاب کن
ما گوشت سینه با جوانه لوبیا درست کردیم
پس مرغ تند که با حرارت ملایم پخته شده باید بهتر باشه _ باشه _
(دومین غذای شیومین مرغ تند که با حرارت ملایم پخته شده (با همراهی سرآشپز دی او))
اول مرغ رو بشور
(سیب زمینی رو پوست بگیر)
(هویج رو هم مینطور)
خیلی خوب پوست میگیری
(سرآشپز دی او تو خرد کردن بهتره)
(حرفه ای و شایسته)
(پیازها رو خرد میکنه)
(وقته خرد کردن هویج هاست) (وایمیسته)
من خیلی هویج دوست ندارم
هویج؟ _ آره _
من دوست دارم
نمیدونم هویج تو مرغ تند چطوری میشه
(مرغ در حال پخت)
داره میجوشه؟الان...
قابلمه رو بلند میکنه
خالیش کنم؟ _ خالی کن _
آب رو؟ _ اوهوم _
فقط آبو خالی کن
میتونی بریزیش بیرون
اشکال نداره اگه چکه میکنه
تمومه؟
حالا دوباره آب میریزیم
و بعدش؟ _ یه بار دیگه آبو خالی میکنیم _
خالی میکنیم؟
...روغن
(اطلاعات محرمانه سرآشپز دی او) (بعد از اینکه آب مرغ های در حال جوش رو خالی کرد،دوباره اوتا رو با آب شست) اینا همش کثیفی هاشه
(برای خلاص شدن از بوش و کثیفی هاش خوبه)
(پاک کردن چربی مرغ) چربی مرغ،باشه
یه بار دیگه
باید اینجوری انجامش بدی
حله
حالا بجوشونش _ با این؟ _ آره _
دوباره جوشوندن
(با سس جوشوندن) بعد از اینکه یه کم جوشید؟ _ ...میدونی _
چندبار با قاشق هم بزن
...و بعد داخل ظرف
سیب زمینی ها و هویج ها رو بذار ته چون دیر میپزن
(هم میزنه،هم میزنه)
(اول سیب زمینی ها و هویج ها رو میذاره)
(پیاز ها رو میذاره)
(یه کم بذار بجوشه)
حله
فکر کنم میتونیم وقتی بقیه اومدن هم بذاریم بجوشه
بعدا؟ _ آره _
(مرغ تند که با حرارت ملایم پخته شده،تمومه)
حالا میتونم برای خودمو درست کنم؟
بزن بریم
(غذای سرآشپز دی او#تاکوی استیک واسابی)
(زمان آشپزی سرآشپز دی او)
(کیمچی رو باریک باریک میکنه)
این خرد کردنه؟باریک کردنه؟ چی بهش میگن؟
منم نمیدونم فقط بریدنه
(دی او کیوت) فقط بریدن
(کیمچی رو تو کاسه میذاره)
حالا میتونی سرکه و پودر فلفل رو بریزی
من سرکه ندارم _ هاع؟ _
بهم نگفتی سرکه بخرم که
خوب نیست
اشکال نداره _ بهش نیاز نداری؟ _
پس پودر فلفل رو میریزیم و من یه کم هم پودر زیره سبز گرفتم
پودر زیره سبز؟ _ اینجا یه چیزی هست بهش میگن زیره سبز _
این
یه کم بپاش
من میترسم،چقدر باید بپاشم؟
بپاش
(میپاشه،میپاشه)
(پودر زیره سبز رو میپاشه رو کیمچی) بپاش،بپاش تا کی؟
میتونم اینقدر بریزم؟ بوش خیلی قویه
خوبه
(پودر فلفل میپاشه) بسه بسه
خوبه،کارت عالیه
لطفا بهم یه ماهیتابه بده
یه مایتابه؟ - اره -
تخت یا گود؟ - تخت -
بزرگ؟ سایزش خوبه؟
[خوبه] اره - خیلی بزرگه؟ -
باید برای هر چهارتای اونها انجامش بدم، ها؟
وایسا. باید اندازشو تنظیم کنی
درسته، الان قراره اندازه پنج نفر درست کنیم
برنج داری؟ - نه -
برنج نداری؟
برنج ندارم
میتونیم از اعضا بخوایم تو راهشون بخرن
جواب میده
از کی بخوام؟ چن؟
باید از چن بخوام یکم زود بیاد؟ - بسیار خب -
[لطفا جواب بده] چن لطفا فقط همین یبار گوشیو بردار
فقط همین یبار
بردار توروخدا
سلام؟ - هی چن -
بله - تا الان رفتی؟ -
نه هنوز -
میشه الان بری؟ -
الان؟ - اره -
الان... چرا؟ به چیزی نیاز داری؟ - اره -
چه خبره؟ - برنج ندارم -
برنج؟ - درسته -
چقدر؟
اندازه ی اعضا
اون... - بیشتر از اون میخرم -
اون و... سرکه
سرکه؟ - اره -
سرکه؟چه نوع سرکه ای؟
چه نوع سرکه ای؟ - فکر میکنم انواع مختلفی داره -
بهش بگو هرنوعی بود بخره - میگه که هرچی باشه میتونی بخری -
بعدا میبینمت - باشه -
[سفارش برنج و سرکه تموم شد] اوکی! خوبه
Of course. البته
[برای تاکو گوشت درست میکنه] خفیفه، اتیش خفیفه
[کارش با دستهای خالی خوبه] اوه چقدر باحاله
[ماریناد درست میکنه] [میسو (خمیر سویای ژاپنی)]
[شراب برنج کره ای]
[نمک خشک]
[فلفل]
[درست کردن ماریناد با مخلوط کردن اونها باهم تمومه]
تو سریع درست کردن چیزها کارت خوبه
هیچی درمورد اشپزی نمیدونم
[ماریناد رو امتحان میکنه]
خوب نیست؟
[یه مزه اشنا؟] این چیه؟
[خمیر سویا ژاپنی] خردل و مایونز؟ - میسو -
[گوشت رو تو سس میسو میخوابونه]
اینجوری مزش خوبه
قبلا درستش کردم
[درحالی که گوشت توی سس میسو ترد میشه] بسیار خب! کار گوشت تموم شد
[برای درست کردن نون برنامه میریزه]
چرا همچین نونهای بزرگی خریدی؟
ها؟ اگه همشو میدونستم، تورو صدا نمیزدم
بدون سوال همشونو خریدم
[زل میزنه] نه این روزها مردم از اون اندازه ها استفاده میکنن
برای تاکو و بوریتو (پ.ن: نوعی غذای مکزیکی ان)
باشه باشه
چرا انقدر بزرگن؟
[از زاویه های مختلفی بهش نگاه میکنه]
درسته، یه استیک میتونه اینجا جا بشه
[مثل این؟] اگه نصفش کنم چی؟
نمیتونیم نصفشون کنیم؟
چی؟ - نمیتونیم نصفشون کنیم؟ -
نه فقط میتونیم رولش کنیم بعد ببریمش
[نون درست میکنه]
[عالیه]
[واسابی و مایونز رو باهم مخلوط میکنه]
[خوب مخلوط میکنه و واسابی و سس مایونز درست میشه]
[واسابی و سس مایونز رو روی نان ذرت میذاره]
[تو ترشی کلم میذاره]
[استیک ترد شده رو به سس میسو اضافه میکنه]
[رولش میکنه]
[تو اندازه های کوچیک میبرشون]
[کارش با واسابی (استیک) تاکو تمومه]
[درنهایت، پاستا وونگول] بعدی - پاستاست -
بزن بریم، یه قابلمه دربیار
[پستای #وونگول سراشپز دی او]
میتونی برام ابو جوش بیاری؟
[فهمیدم] هر قابلمه ای برای نودل - باشه فهمیدم -
فهمیدم
[قابلمه رو روی گاز میذاره]
[اول اب رو میجوشونه]
اونقدر کم؟
بیشتر نیاز داری؟
بگیرش، از این استفاده کن، داغه
[به اندازه ی کافی اب میریزه]
[... باید انقدر توش بریزی] اونقدر؟
امروز یچیز جدید یاد گرفتم
[صدفهارو میشوره]
فلفل تند چیلی رو دربیار لطفا فلفل
فلفل سیاه؟ فلفل قرمز -
یکم در بیار
درشون بیارم؟ - اره -
انقدر یا بیشتر؟
خوبه - خوبه؟ -
[سیر خرد میکنه]
[فلفل و سیر رو سرخ میکنه]
بوشو میشناسم
[صدف میریزه]
[شراب سفید میریزه]
[از شراب سفید برای خلاص شدن از بوش بدش استفاده میکنه]
[اطلاعات سراشپز دی او] [اگه موقع پختن در ظرفو ببندین، بو و مزه صدف بیشتر حس میشه]
دارن باز میشن
[شگفت زده]
[صدفها باز شدن]
[پر]
کار زیاده
کارمون تمومه. برای اونها اماده ایم
کارمون تموم شد؟ - اره -
[موقعی که اعضا برسن پاستا رو درست میکنیم] [الان، کار پاستا وونگول تمومه]
الان باید چیکار کنم؟
تو؟ کارت تموم شده
کارم تموم شد؟ - اره -
[اطرافو نگاه میکنه]
پس چرا به خودت نمیرسی؟
اول بازیافت میکنم
[پادشاه #تمیزکاری کیم مینسوک]
[وینل رو از ظروف پلاستیکی پاک میکنه]
[ظروف پلاستیکی تو یه کیسه میذاره تا بعدا بازیافت بشه]
[غذاهای مونده رو دور میریزه]
[تو کارش سخت کوشه]
[مواد اولیه باقی مونده رو تو مکانهای درستشون برمیگردونه]
[کارم تموم شد؟]
چرا چن هنوز نیمده؟
[کار غذا تقریبا تموم شده] من میدونم
اونها باید بیان اینجا پس ما میتونیم پاستارو بجوشونیم
یکی اینجاست
یکی اینجاست؟ - اره - پس اون اینجاست - میشه بذاری بیاد تو؟ -
[دومین مهمون، مهمونی خوشامدگویی خونه جدید کیه؟] اره
[هفته بعد]
[همه ی اعضا رسیدن] رفیق - تو درستش کردی - من اینجام -
این چیه، چرا اینجا انقدر قشنگه؟
[موقعی که یه خونه ساکت تبدیل به یه خونه پرسرو صدا میشه] خونه قشنگیه - خوبه -
[تقسیم قدرت] فوق العادس - خونه خوبیه -
[شوکه شده] اینجا خوبه
اه
[تو یه لحظه چی شد؟] این قراره عالی باشه؟
[اعضا به رفتارای عجیب غریبشون ادامه میدن] چه خبره؟
[... دی او بهت اعتماد کرده بودم]
من خیلی مضطربم، باید چیکار کنم؟
[نوش جان] نوش جان - همتون بزرگ شدین -
[متحیر] مینسوک برامون اشپزی کرد
[غذای لذت بخش] خوبه
[بازی های باحال و هیجان انگیز] واقعا خیلی خوبه
[یه ثانیه بی حصولگی هم درکار نبود]
[اوقاتی خوش با اعضا]
[تقلید صدا] بذار پاستا وونگول رو امتحان کنم
[خیلی بامزه] با یه شلیک سه تارو بکش - داری منو میفرستی بیرون -
[اولین جشن خوشامدگویی خونه شیومین برای جشن گرفتن استقلالش] بهت گفته بودم، بهت گفته بودم
خودشه
[مهمونی خوشامد گویی خونه جدید پرسروصدا در خونه شیومین] به سلامتی - به سلامتی - تبریک -
[تی وی اس ام من - قسمت شیومین] بازپخش ویدیوهای ضبط شده اکسو، "تلویزیون اس ام من"
[قسمت چهار دوشنبه ی دیگه ساعت شش بعد ازظهر منتشر میشه]